Travaillant dans un domaine viticole en biodynamie, on me demande souvent si le vin bio\/biodynamique est plus cher que le vin conventionnel. Quand on compare les prix sur une \u00e9tag\u00e8re en magasin, oui, le vin bio est plus cher, mais sur le long terme il revient moins cher d\u2019acheter du vin bio que de devoir se payer un traitement contre le cancer.<\/p>\n
La chambre d\u2019Agriculture de Gironde nous montre que la production de vin bio est 28% plus co\u00fbteux pour 2 raisons majeures\u00a0: une moyenne de rendement 20% plus faible qu\u2019en conventionnel et des frais d\u2019embauche plus importants.<\/p>\n
M\u00eame s\u2019il n\u2019y a pas de pression sur les producteurs \u00e0 se lancer dans une conversion en agriculture biologique, les vignerons savent que la demande de vin bio augmente au fil des ann\u00e9es \u00e0 un rythme tr\u00e8s rapide.<\/p>\n
Si vous apercevez deux bouteilles de la m\u00eame r\u00e9gion et du m\u00eame style \u00e0 9,99\u20ac sans certification et l\u2019autre \u00e0 12,99\u20ac avec la certification bio, laquelle choisiriez-vous\u00a0? La plupart des consommateurs choisiraient la bouteille la moins ch\u00e8re \u00e0 moins qu\u2019ils connaissent tous les enjeux.<\/p>\n
Les bouteilles conventionnelles pr\u00e9sent\u00e9es en magasin ou chez un caviste, ne nous montrent pas les \u00ab\u00a0co\u00fbts invisibles\u00a0\u00bb. Les \u00e9conomistes appellent cela les co\u00fbts externes<\/u>.<\/p>\nLes co\u00fbts externes<\/h1>\n
Notre syst\u00e8me de tarification actuel exclut les co\u00fbts externes \u2013 les co\u00fbts d\u2019assainissement des eaux contamin\u00e9es par les produits phytosanitaires, les co\u00fbts de traitement de cancer ou encore les co\u00fbts de traitement de perturbation du syst\u00e8me nerveux.<\/p>\n
L\u2019agriculture biologique propose des vins plus chers, mais qui incluent tous <\/u>les co\u00fbts, contrairement aux vins conventionnels, o\u00f9 l\u2019on aper\u00e7oit qu\u2019une petite partie du co\u00fbt r\u00e9el. La pollution et les r\u00e9percussions sur la sant\u00e9 sont externalis\u00e9s et invisibles dans le tarif final. Ces co\u00fbts sont mis de c\u00f4t\u00e9 pour \u00eatre transmis aux futures g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n
Qui paye pour les agriculteurs atteints de cancer\u00a0? Pour les personnes ayant des troubles du syst\u00e8me nerveux entra\u00eenant une impossibilit\u00e9 de conduire et d\u2019aller travailler\u00a0? Pour les personnes ne pouvant plus consommer l\u2019eau du robinet car elle est contamin\u00e9e, et qui doivent alors acheter de l\u2019eau potable en bouteilles en plastique\u00a0?<\/p>\n
Ces frais sont souvent inconnus des consommateurs et non refl\u00e9t\u00e9s dans le prix final. C\u2019est l\u2019Etat qui doit s\u2019en charger. Cela est inadmissible. Celui qui pollue devrait payer. Celui qui fabrique ces produits devrait payer. Si cela \u00e9tait fait, le prix d\u2019une bouteille conventionnelle serait bien plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n
C\u2019est assez ironique que ceux qui ne polluent pas sont dans l\u2019obligation de payer \u00e0 leur frais des certifications pour assurer la qualit\u00e9 de leur produit tandis que ceux qui polluent ne payent rien. Cela devrait \u00eatre le contraire. Il devrait y avoir une taxe de pollution pour ceux qui polluent notre terre, notre eau et l\u2019air qu\u2019on respire. Il devrait \u00e9galement y avoir un syst\u00e8me de contr\u00f4le pour que les consommateurs puissent savoir quels produits syst\u00e9miques ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s et dans quelle limite.<\/p>\n
C\u2019est bien connu, les produits phytosanitaires d\u00e9truisent notre sol. Le sol est tr\u00e8s fragile et il est beaucoup plus facile de le d\u00e9truire que de le pr\u00e9server. Certains sp\u00e9cialistes estiment qu\u2019il nous reste \u00e0 peu pr\u00e8s 60 r\u00e9coltes dans le monde entier si nous continuons \u00e0 produire de mani\u00e8re si intensive.<\/p>\n
Sans terre saine, nous ne pouvons pas produire de nourriture, ce qui repr\u00e9sente encore un co\u00fbt cach\u00e9.<\/p>\n
En prenant en compte les \u00ab\u00a0co\u00fbts invisibles\u00a0\u00bb, choisir l\u2019option moins ch\u00e8re est certes, moins ch\u00e8re sur le moment, mais r\u00e9ellement nous choisissons le r\u00e9sultat (long terme) plus cher.<\/p>\n
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Le vin bio est-il r\u00e9ellement plus cher que le vin conventionnel\u00a0? Travaillant dans un domaine viticole en biodynamie, on me demande souvent si le vin bio\/biodynamique est plus cher que le vin conventionnel. Quand on compare les prix sur une \u00e9tag\u00e8re en magasin, oui, le vin bio est plus cher, mais sur le long terme […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":482,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,184,183,224,211,9,206,11,225],"tags":[],"class_list":["post-4961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-biodynamie","category-biologique","category-ecole-du-vin","category-evenements","category-gites","category-livres","category-vignobles","category-visites-de-vignobles"],"yoast_head":"\n