Dynamisation 500P

Parcours BIO et BIODYNAMIQUE à CHÂTEAU FEELY

POD 4: Qu’est ce que l’agriculture biodynamique?

 

La biodynamie est une forme d’agriculture qui s’apparente à du “bio +”.

Une ferme doit déjà être certifiée biologique pour passer à la biodynamie. L’agriculture et la vinification biodynamiques sont plus strictes que l’agriculture et la vinification biologiques.

La biodynamie va au-delà des règles quantifiables. C’est une philosophie, un mode d’agriculture qui cherche à respecter et à soutenir la vie et ses forces.

POUR DIRE LES CHOSES SIMPLEMENT, LA BIODYNAMIE, C’EST TROIS CHOSES :

  •  Penser l’exploitation agricole comme un système d’ensemble, comme un être vivant qui cherche à être autosuffisant
  • Travailler avec des préparations et des thés à base de plantes et d’animaux pour améliorer la santé et l’immunité naturelle de l’environnement ainsi que pour résoudre des problèmes spécifiques
  • En travaillant avec le calendrier lunaire biodynamique qui trace les mouvements de la terre par rapport à la lune, aux planètes et aux constellations – pensez à l’effet de la lune sur les marées et imaginez son effet sur la teneur en eau et le flux dans une plante

La Biodynamie à Château Feely

Les Feelys ont commencé la route de la biodynamie en 2007 pour trouver une solution au Mildiou, une maladie principalement présente sur les vignes provoquée par un champignon. Après avoir lu un ouvrage de Nicolas Joly, une figure de proue du monde du vin biodynamique, ils ont réussi à pallier au problème. Aujourd’hui, la dose de cuivre au Château Feely sur une moyenne de cinq ans est inférieure au quart de ce qu’elle était au départ et à la moitié du maximum autorisé par Demeter ; et la ferme ne connaît plus de problèmes majeurs de maladies fongiques. La résistance de la vigne aux maladies a augmenté.

La biodynamie a offert une solution ponctuelle et pratique aux maladies mais, avec le temps, elle a apporté beaucoup plus, notamment un meilleur équilibre et une plus grande harmonie dans les vins de Feely.

Organic sauvignon blanc grapes

INFORMATIONS SUR LES BASES DE LA BIODYNAMIE

 

LE PÈRE DE LA BIODYNAMIE : RUDOLF STEINER

Rudolf Steiner, a donné le cours d’agriculture qui constitue l’épine dorsale de la biodynamie dans une série de conférences en 1924. Il a basé son cours sur l’observation, la recherche et l’interrogation des méthodes anciennes et de l’agriculture paysanne. Pour bien comprendre l’agriculture biodynamique en tant que professionnel de l’agriculture, il est important de lire le livre de Steiner “Agriculture Course” disponible gratuitement en ligne et en version papier ou électronique.

LÉGISLATION ET BIODYNAMIE

L’agriculture biologique et sa certification sont réglementées au niveau de l’Union Européenne. La certification biodynamique n’est cependant pas encore couverte par la législation européenne. Chaque organisme de certification fixe donc ses propres normes, qui comprennent toujours les principales préparations biodynamiques qui sont plus strictes que la norme biologique de l’UE.

Le concept des forces de la vie en biodynamie

LE CONCEPT D’ESPRIT, D’ÉNERGIE ET DE FORCE VITALE

Une partie de la biodynamie consiste également à prendre conscience que tout fonctionne sur la base de flux d’énergie. C’est l’aspect spirituel de la biodynamie, la partie qui prend en compte les forces de la vie, les choses que nous ne pouvons pas voir. Au Château Feely, nous avons choisi le Triskell comme logo pour la biodynamie mais également pour nos racines celtiques. Le Triskell représente les forces de la vie ainsi que d’autres symboles.

Le vin biodynamique offre un lien avec la terre d’où provient la bouteille, son terroir. Lorsque vous visitez, vous vous connectez avec la ferme et l’équipe du Château Feely et lorsque vous partagez une bouteille de vin, vous vous connectez avec les autres. L’esprit et l’énergie des gens font également partie des raisons pour lesquelles la biodynamie recommande la récolte manuelle plutôt que la récolte mécanique. Depuis 2014, tout est récolté à la main au Château Feely, c’est bon pour la qualité et pour nos vins, mais aussi pour notre équipe.

LA BIODYNAMIE : CÉLÈBRE DANS LE MONDE DU VIN MAIS VALABLE POUR TOUTES LES EXPLOITATIONS AGRICOLES

La biodynamie a suscité un intérêt considérable dans le monde du vin. Les meilleurs vignobles comme le “Domaine Romanee Conti” en Bourgogne et le Château “Pontet Canet” dans le Médoc sont certifiés biologiques et biodynamiques. De nombreux grands restaurants se concentrent sur le vin biodynamique. Mais la biodynamie n’est pas seulement pour le vin, elle l’est aussi pour la nourriture. Essayez des carottes biodynamiques par rapport aux carottes biologiques et aux carottes cultivées chimiquement et vous verrez la différence.

 

CONCLUSION BIODYNAMIE

La biodynamie offre une méthode d’agriculture encore plus naturelle que l’agriculture biologique.

Pour plus de détails, suivez la piste jusqu’au POD 5 : Vignoble biologique et ensuite le POD 6 : Vignoble biodynamique.

Nous vous invitons à venir en apprendre davantage sur l’agriculture biologique en visitant le Château Feely dans le Sud-Ouest de la France. Venez apprendre plus sur l’agriculture bio avec nous pendant une visite à Château Feely dans le Sud-Ouest de la France ou séjournez avec nous. Vous pouvez lire l’histoire de notre ferme bio, la série comprend trois livre, Grape ExpectationsSaving our Skins et Glass Half Full par Caro Feely.

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