Parcours bio et biodynamique

Dynamisation 500P

POD 4: Qu’est-ce que la biodynamie?

La biodynamie est une forme d’agriculture qui ressemble à du «bio +». Une ferme doit déjà être certifiée bio pour passer en biodynamie. L’agriculture biodynamique et la vinification est plus stricte que l’agriculture et la vinification bio.

La biodynamie va au-delà des règles quantifiables. C’est une philosophie, une manière de cultiver qui cherche à respecter la vie et à soutenir les forces de la vie.

En termes simples, la biodynamie comprend trois choses:

  1. Considérer la ferme comme un système agricole complet, comme un être vivant qui cherche à être autonome
  2. Travailler avec des préparations et des thés à base de plantes et animaux pour améliorer la santé et renforcer l’immunité naturelle et pour résoudre des problèmes spécifiques
  3. Travailler avec le calendrier lunaire biodynamique qui trace les mouvements de la terre par rapport à la lune, les planètes et les constellations – pensez à l’effet de la lune sur les marées et à son effet sur le contenu en eau et le débit d’une plante.

La Biodynamie à Château Feely

La Biodynamie à Château Feely

Les Feelys ont commencé le chemin vers la biodynamie en 2007 afin de trouver une solution au mildiou, et après avoir lu un livre de Nicolas Joly, un des pionniers du vin biodynamique, ça a marché. Aujourd’hui, la dose de cuivre utilisée sur les vignes de Château Feely sur une moyenne quinquennale est inférieure au quart de ce qu’elle était au début et à la moitié du maximum autorisé par Demeter. La ferme n’a aucun problème majeur de maladie fongique. La résistance aux maladies de la vigne a augmenté.

La biodynamie offrait une solution concrète aux maladies, mais au fil du temps, elle en offrait beaucoup plus, notamment en améliorant l’équilibre et l’harmonie des vins Feely.

Organic sauvignon blanc grapes

Informations générales sur la biodynamie

Le père de la biodynamie: Rudolf Steiner

Le père de la biodynamie, Rudolf Steiner, a mis en place le Cours aux agriculteurs qui constitue la charpente de la biodynamie lors d’une série de conférences en 1924. Il a basé son Cours sur l’observation, la recherche et l’interrogation des méthodes anciennes et de l’agriculture paysanne. Pour bien comprendre l’agriculture biodynamique en tant que professionnel de l’agriculture, il est important de lire le livre de Steiner “Cours aux agriculteurs” disponible gratuitement en ligne et en version payante ou sur kindle.

Législation et biodynamie

L’agriculture bio et sa certification sont légiférées au niveau de l’UE. La certification biodynamique n’étant pas encore couverte par la législation de l’UE, chaque organisme de certification définit ses propres normes qui incluent toujours les préparations biodynamiques essentielles et sont plus strictes que la norme bio de l’UE.

Le concept des forces de la vie en biodynamie

Le concept d’esprit, d’énergie et de force de vie

Une partie de la biodynamie consiste également à savoir que tout fonctionne grâce aux flux d’énergie. C’est l’aspect spirituel de la biodynamie, la partie qui prend en compte les forces de la vie, des choses que nous ne pouvons pas voir. A Château Feely, nous avons choisis le triskèle comme notre logo pour la biodynamie et pour nos racines irlandaises. Le triskèle représente les forces de la vie ainsi que d’autres symboles.

Le vin biodynamique offre un lien avec la terre, l’origine de la bouteille et son terroir. Lorsque vous nous rendez visite, vous vous connectez à la ferme et à l’équipe de Château Feely et lorsque vous partagez une bouteille de vin vous communiquez avec d’autres. L’esprit et l’énergie des gens prend aussi en compte pourquoi la biodynamie conseil les vendanges à la main plutôt que à la machine. Depuis 2014, toutes les parcelles du Château Feely sont vendangées à la main, c’est meilleur pour la qualité de notre vin, mais aussi pour l’équipe du Château Feely.

La biodynamie: célèbre dans le monde du vin mais valable pour tout type d’agriculture

La biodynamie a suscité une grande attention dans le monde du vin. Les meilleurs vignobles comme Domaine Romanee Conti en Bourgogne et le Château Pontet Canet dans le Médoc sont certifiés bio et biodynamie. Beaucoup de grands restaurants se concentrent sur l’achat de vin biodynamique. Mais la biodynamie ne concerne pas que le vin, mais aussi la nourriture. Essayez les carottes biodynamiques par rapport aux carottes issus de l’agriculture bio et chimique et vous goûterez la différence.

Conclusion Biodynamie

La biodynamie offre une agriculture plus naturelle que l’agriculture bio. Pour plus de détails, suivez le parcours jusqu’à Pod 5: Agriculture et viticulture bio ensuite POD 6: Agriculture et viticulture biodynamique

Nous vous invitons à venir en apprendre plus sur l’agriculture et vinification biodynamique avec une visite à Château Feely, dans le Sud-Ouest de la France ou séjournez avec nous. Vous pouvez lire l’histoire de notre ferme biodynamique, la série comprend trois livres; Grape Expectations, Saving our Skins et Glass Half Full par Caro Feely.

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