Quand Sean et moi (Caro née Caroline Wardle) nous sommes rencontrés à Johannesburg en 1993, nous avions tous deux une passion pour le vin:
Le grand-père de Sean était vigneron au Cap en Afrique du Sud et j’ai de mon côté partagé une maison avec un maître sommelier. Nous voulions poursuivre notre rêve et avons alors déménagé à Cap Town pour continuer notre carrière au cœur des vignobles.
Peu après, nous avons eu l’opportunité d’aller en Irlande. Ayant tous deux des racines irlandaises, nous avons sauté sur l’occasion.
Un an plus tard, lors de notre premier voyage en France nous sommes tombés sous le charme et après huit années de travail et d’épargne, notre rêve s’est réalisé: Acheter un vignoble dans le Sud Ouest de la France où nous poursuivons notre passion pour créer de grands vins sur un beau terroir.
Aujourd’hui, avec l’expérience des nombreuses années dans la viticulture, nous ne célébrons pas un rêve mais des années de travail acharné et d’inspiration pour travailler avec la nature et entretenir ce château de nouveau en pleine santé et la saveur d’un sol biodynamique vivant. Dans notre démarche risquée, nous avons ressenti beaucoup de choses : parfois la peur, parfois de la douleur, mais surtout une grande joie d’accomplissements. Nous espérons que grâce à nos vins vivants, vous trouverez l’inspiration.
