Lorsque Sean et moi (Caroline Wardle, née Caro) nous sommes rencontrés à Johannesburg en 1993, nous avions tous les deux une passion pour le vin. Le grand-père de Sean était vigneron dans le Cap d’Afrique du Sud et je partageais une maison avec un Maître du Vin. Nous voulions poursuivre notre rêve de viticulture, alors nous avons déménagé au Cap pour poursuivre nos carrières au cœur des terres viticoles.
Peu après, nous avons eu l’opportunité de déménager en Irlande. Avec des racines irlandaises, nous avons sauté sur l’occasion. Un an plus tard, lors de notre premier voyage de vin en France, nous étions épris. Huit années de travail et d’épargne de plus et notre rêve s’est réalisé.
Nous avons acheté notre vignoble dans le sud-ouest de la France en 2005, suivant notre rêve de créer de grands vins sur un terroir de qualité. Aujourd’hui, avec la sagesse de nombreuses années de viticulture, nous célébrons non pas un rêve brumeux, mais des années de travail acharné et l’inspiration de travailler avec la nature et de retrouver cette ferme dans la pleine santé et le goût d’un sol vivant et biodynamique. Dans notre entreprise risquée, nous avons ressenti beaucoup de choses : parfois de la peur, parfois de la douleur, mais surtout une grande joie et accomplissement.
Nous espérons qu’à travers nos vins vivants, vous trouverez de l’inspiration. Vous pouvez lire nos aventures dans les livres de Caro Feely
Vous pouvez lire l’histoire de ce vignoble, de cette école de vin et de cette ferme bio – la série comprend trois livres de Caro Feely (commandez en ligne sur Amazon via ces liens ou dans votre librairie locale) : Espérances de raisin : L’aventure familiale dans le vignoble en France (Caro Feely Livre 1), Sauver nos peaux : Construire un rêve de vignoble en France (Caro Feely livre 2) Verre à moitié plein : Les hauts et les bas de la vie dans les vignobles en France (Caro Feely Livre 3)
Nos racines irlandaises
Nous avons vécu à Dublin de 1997 à 2005 – lorsque nous avons déménagé pour lancer Chateau Feely – et nos deux filles sont nées à Dublin. Les grands-parents de Sean, des deux côtés, étaient irlandais. Nous avons des racines profondément enracinées dans le vin. Ses grands-parents cultivaient des vignes près de Stellenbosch, dans le Cap-occidental sud-africain, après avoir quitté l’Irlande dans leur jeunesse – l’une des unions catholique-protestantes qui fuirent l’Irlande à cette époque. Sean a été piqué très tôt par le virus de la viticulture, les aidant à la récolte dès son plus jeune âge. Du côté de Caro, sa grand-mère était française, descendante de la tribu française qui a quitté la Normandie pour Galway pour importer du vin au XIIIe siècle, donc j’ai bouclé la boucle. Les French étaient reconnus comme des commerçants de vin importants à Bordeaux et en Irlande à l’âge d’or des années 1800.
