Château Feely s’associe avec chef étoilé pour nouvelle expérience oenotouristique

Caro FEELY

Communiqué de presse 1 Juin 2018

Château Feely s’associe avec un chef étoilé pour lancer une nouvelle expérience oenotouristique

Château Feely®, vainqueur de deux trophées ‘Best of Wine Tourism’ et producteur de vins naturels, biologiques et biodynamiques, s’est associé avec le chef étoilé Vincent Lucas, afin de lancer une expérience unique et gastronomique autour du vin.

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Caro Feely, passionnée par le vin, et Vincent Lucas, passionné par la cuisine innovante et créative, ont commencé à travailler sur une collaboration d’appariement mets et vin en 2017.
L’expérience 2018 offre de nouvelles saveurs, la possibilité d’un choix végétarien et pour finir, une touche de douceur. Caro, une citoyenne irlandaise qui a grandie en Afrique du Sud, ainsi que Vincent Lucas, originaire de Nice, sont tous les deux fiers de leur région d’adoption : « le Périgord », dans le Sud-Ouest de la France, de son histoire, de sa nourriture et de son vin.
L’expérience commence avec une visite du domaine viticole suivie par une dégustation de 4 vins naturels biodynamiques Feely et 4 bouchées créées par Vincent Lucas, en accord avec les vins. Les invités continuent ce voyage en accordant 3 chocolats bios Bovetti, aussi produits dans le Périgord, avec 3 vins Feely. Enfin, une finale, composée soit de café ou de thé bio soit de la menthe fraichement cueillie du potager Feely. Un exemple des accords mets et vin est le Feely Sincérité, un sauvignon blanc pur et acidulé cultivé sur du calcaire avec des arômes de citron frais et dont la minéralité est accordée avec des petits pois à la coriandre, des pommes Granny Smith à l’anis vert, de la mousseline de choux fleurs et des petits pois.

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Sur demande, les appariements peuvent s’adapter pour plaire aux végétariens.
L’expérience d’appariement gastronomique est de 40 euros par personne, du lundi au samedi de 16h30 à 18h30 en réservant au moins 24 heures en avance.

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Les vins bios, biodynamiques et naturels Feely sont vendus à des restaurants gastronomiques en Irlande et en Hollande, ainsi que dans plusieurs restaurants étoilés en Dordogne, dans le Sud-Ouest de la France, où est situé le vignoble. Les visites divers d’une heure jusqu’à cinq jours, dont une formation sur le vin certifiée par la Wine & Spirit Education Trust, sont aussi possible.
Les membres de la Famille Feely partagent leur passion pour le vin et pour l’agriculture bio et biodynamique à travers des découvertes de mets et vin, des visites guidées autour du vin et l’école du vin. Sur www.ChateauFeely.com, vous pouvez acheter directement des livres dédicacés par l’auteure, des carte-cadeaux pour le « partage de la vigne » ou encore des vins. Vous pouvez également réserver vos places pour les visites, ou encore louer un de nos gîtes.

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Photos de haute qualité et détails des visites sont disponibles à Château Feely et leurs trophées d’or du Best of Wine Tourism sont disponibles à la demande par mail à l’adresse suivante : caro@ChateauFeely.com.
En savoir plus sur Château Feely
Sean et Caro ont déménagé de Dublin en 2005 pour venir en France, afin de poursuivre leur rêve d’être propriétaire d’un vignoble bio. Ils produisent du vin certifié bio et biodynamique renommé ; ils proposent des gîtes écologiques et luxueux, une école du vin et des visites viticoles sur plusieurs jours, incluant des visites-randonnées dans les vignobles. Les livres de Caro Feely sur l’expérience du couple en France comprennent : Grape Expectations, Saving our Skins et Glass Half Full. Elle a également écrit Wine, the essential Guide. Le blog de Château Feely partage les thèmes de pourquoi choisir du vin bio, l’accord mets et vin et le vin en lui-même.
En savoir plus sur Vincent Lucas
Originaire de Nice, Vincent Lucas est un chef qui veut donner du sens à sa vie et non pas que à sa passion. Il repousse les limites avec imagination et une cuisine excitante avec un grand respect pour la tradition française, le terroir et les saisons.
Vincent Lucas est un chef étoilé Michelin au restaurant et chambre d’hôtes « Etincelles » (http://www.gentilhommeiere-etincelles.com) créé avec sa femme Anne, née en Dordogne, à Saint-Sabine. Ce chef créatif et renommé aime nous surprendre avec des combinaisons sucré-salé et terre-mer inattendues comme vous pourriez le découvrir dans son livre de cuisine Ma Cuisine du Périgord.

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