Une occasion unique de créer votre assemblage de vins rouges signature !
EN UN COUP D’ŒIL :
- Une promenade dans les vignobles bio et une explication de la viticulture et de l’agriculture biologique
- Initiation à la dégustation de vins et dégustation de cinq vins
- Introduction aux accords vins et plats
- Un délicieux plat d’accord - desdélices rorganiques parfaitement associés à chaque vin
- Un guide numérique de poche pour la dégustation de vins et un guide de poche numérique pour les accords vins et mets.
- Le point de vue d’une vigne et de ses vins biologiques
- Une plongée approfondie dans la vinification avec une visite détaillée du domaine viticole et des étapes de la vinification pour chaque style de vin
- Préparez votre propre vin rouge unique parmi trois échantillons différents de vins rouges et embouteillez-le pour le ramener chez vous
- Du lundi au vendredi à 10h30
- Durée moyenne de 5,5 heures
- Minimum 2 personnes
- 190 € par adulte
(*les visites peuvent être personnalisées pour répondre aux besoins de mobilité de nos invités)
Promenez dans les divers terroirs du vignoble biologique Chateau Feely pour découvrir les différents types de raisins. Éveillez vos sens alors que Caro Feely, vigneronne, auteure, éducatrice accréditée en vin et experte en agriculture biologique, vous guide à travers une dégustation des vins du vignoble. Les aliments bio de la saison, les fromages* et les friandises végétariennes sont parfaitement associés aux vins. Prenez un moment pour vous imprégner de la tranquillité du vignoble autour du chocolat, du thé et du café avant de passer à l’essentiel de la journée : la vinification et l’assemblage.
Nous explorons le domaine viticole et partageons la façon dont nous fabriquons les différents styles de vin. Ensuite, c’est à vous de mixer votre propre mélange unique de vin rouge à partir de trois échantillons différents en fût/cuve. C’est une façon fabuleuse et amusante d’apprendre sur le vin et d’avoir une bouteille très spéciale à emporter chez soi.
Un guide de poche numérique comprenant des calculateurs prêts à vous aider à reconnaître les cépages, l’âge des vins et les appellations bien connues, ainsi qu’un guide de poche sur les accords vins et mets, est fourni après cette visite. * Nous pouvons répondre à des besoins spécifiques comme sans gluten, végan, sans produits laitiers si vous êtes informés lors de la réservation. Les vins Feely sont tous adaptés aux vegans.
Du lundi au vendredi à 10h30 début €190 par adulte
« Une expérience à ne pas manquer à vivre avec amis et famille. J’ai adoré ! » L. Sanders
Pour toutes nos visites, veuillez porter des chaussures adaptées à la promenade dehors, car nous passons une partie du temps dans le vignoble.
Toutes nos activités se déroulent au vignoble biologique Feely, dans le sud-ouest de la France, à 1h30 de la ville de Bordeaux, 10 minutes de Saint-Foy La Grande, 15 minutes de Bergerac. Pour accéder à la zone, voir la page contact.
Pour cette visite et toutes nos excursions d’une journée, nous proposons une collecte depuis la gare de Gardonne si vous venez de Bordeaux, un magnifique trajet direct en train depuis Bordeaux St Jean, St Emilion, Bergerac ou Sarlat. Nous proposons un dépôt au plus tard à 16h30 à la gare de Gardonne pour un train retour.
Découvrez notre magnifique salle de dégustation écologique faite de matériaux naturels tels que bois, pierre, craie et chanvre.
EXEMPLES D’ACCORDS METS ET VINS (changements selon la saison et la disponibilité)
Le Feely Sincerité, un sauvignon blanc pur et piquant cultivé sur du calcaire avec des saveurs et une minéralité d’agrumes frais, ou Feely Brut Rosé , est associé au fromage de chèvre et à une tapenade de poivrons rouges. Feely Générosité, un sémillon vieilli en fût sec avec des notes de vanille, tarte aux pommes et compote d’abricot, ou Féely Orange Wine Mille Fleurs - est accompagné d’un curry de courgette ou d’une tapenade de betteraves et raifort et d’un camembert. Feely La Source, un mélange de Merlot Cab Sauv vieilli en chêne avec une touche de fumée et de minéralité provenant du silex et du calcaire, ou Feely Resonance, un Merlot pur, est associé à une tapenade d’olive noire et à un comté. Parfois, nous avons Feely Grâce, un mélange Merlot Cabernet sauvignon 100 % vieilli en fût, ou Feely Vérité , un pur Cabernet sauvigon pour cet accord. Vin de dessert Saussignac avec Roquefort et pomme.
Les invités poursuivent l’aventure d’accord avec 2 chocolats bio Bovetti également produits dans le Périgord, ainsi que du café bio ou du thé à la menthe fraîche du potager Feely.
