Le Château Feely introduit sa gamme 2020 de vins bio et biodynamiques

La gamme de vins Feely 2020 comprend des incontournables ainsi qu’une nouvelle cuvée : Feely Liberté.

La mise en bouteille des derniers vins a eu lieu le mardi 14 avril 2020. Vous pouvez commander en ligne dès maintenant ces nouveaux vins via notre boutique.

Sincérité 2019: un pur sauvignon blanc biodynamique

Le millésime 2019 de Sincerité est un classique, il est frais et délicieux. Cette cuvée nous rappelle le millésime 2016 (voir la revue Sincérité 2016 JancisRobinson, lien en anglais). Ce vin se vend qi vite qu’on ne l’envoi plus aux critiques de vin. Au moment où nous recevons les avis, il est déjà épuisé. Profitez-en tant qu’il en reste. Vous pouvez commander sur notre boutique en ligne.

Générosité 2018: un sémillon élevé en barrique, biodynamique

Cela fait un petit moment que nous n’avons pas eu Générosité en stock. Cette dernière édition est magnifique – vanille, poire, agrumes, épices douces et une longue finale de fruits confits. Par le passé, Feely Generosite a reçu de très bonnes notes d’un grand critique de vin d’Amsterdam et du guide des vins «Dans ma Bouteille». Comme on peut s’y attendre avec le sémillon, ce vin a une belle texture lisse. Ce vin se marie à merveille avec des plats légèrement épicés comme un korma, un curry vert thaïlandais léger, un radis avec une noisette de beurre ou seul.

Feely Générosité est intéressant à comparer avec le Feely Sincérité du fait de leurs différences de cépages. Une découverte du vin en ligne a été lancé récemment dans laquelle vous pouvez apprendre toutes les bases du vin et de la viticulture (disponible uniquement en anglais)

Vous pouvez également complémenter Feely Génerosité avec Feely Silex 2017, un pur sémillon vieilli en cuve et non en barrique, qui a un joli nez de silex et de fleurs.

Liberté : Rosé demi-sec de cabernet sauvignon, biodynamique

Feely Liberté, comme son nom l’indique, est un vin de liberté. Nous avons procédé à une vinification naturelle, permettant au vin de fermenter à son rythme. Cela a pris au total 4 ans, ce qui a retravaillé notre patience de vignerons de vin nature. Nous sommes très heureux du résultat, c’est un rosé unique comme jamais nous n’en avons fait. Il est demi-sec (sucre résiduel d’à peu près 5g/litre) et a une belle profondeur en bouche. Des notes de coings, cerises et cannelle puis une longue finale en bouche axée sur le fruit.

Feely Liberté est parfait à lui tout seul mais peut aussi être accordé avec un couscous vegan ou végétarien, ou encore avec des plats à base d’agneau.

Nous avons aussi notre habituel Sensualité rosé sec disponible dans la gamme 2020.

Résonance 2017: un délicieux merlot léger et fruité biodynamique

Si vous préférez un rouge moins tannique que nos vins habituels vins plutôt corsés, alors Résonance 2017 est fait pour vous. Les arômes présentent un délicieux mélange de fruits rouges et noirs, de cerises et de baies de la forêt. Il présente complexité et longueur. On adore ce Résonance, c’est l’un des meilleurs de cette cuvée que Sean Feely a fait. Nous espérons que vous l’apprécierez aussi.

La Source 2018: un vin élégant, riche et biodynamique

Nous avons encore un peu de La Source 2016 en stock, que nous recommandons si vous voulez un vin déjà plus évolué par l’âge. La Source 2016 est tout aussi corsé et peut encore être conservé en cave. Notre La Source est traditionnellement un assemblage typique que ceux de Saint Emilion avec 80% de merlot et 20% de cabernet sauvignon. Le 2018 est une légèrement différent avec 70% de merlot et 30% de cabernet sauvignon. C’est un vin biologique, biodynamique et naturel, élevé en barrique.

Grâce 2014: complexité et richesse, biodynamique

Grace 2014 est un mélange complexe, riche et satisfaisant de merlot et de cabernet sauvignon. C’est un vin rouge corsé regorgeant de notes de fruits noirs, de prune et de mûre, et commençant à évoluer vers des notes de truffe et de tapis forestier. En bouche, il offre des fruits noirs et une touche de truffe. Il est corsé, moyen + tanin; moyenne + acidité et offre une longue finale.

Conclusion

Les dernières sorties montrent une amélioration constante dans la qualité des vins grâce à la bonne santé des vignes culitvées entièrement en biodynamie. Nous avons hâte de les partager avec vous! Vous pouvez commander en ligne en consultant la boutique.

Pour l’embouteillage, un si grand nombre d’éléments doivent être réunis dans une danse parfaite que ça peut paraître impossible. Cette année avec le coronavirus, Caro a eu besoin de faire son yoga plus que jamais.

Apprenez davantage sur l’agriculture biologique et venez visiter le Château Feely à Saussignac (Dordogne) dans le Sud-Ouest de la France. Essayez nos visites courtes, de demi-journées ou journées entières et profitez-en pour déguster nos vins !

Pour les amoureux de la langue anglaise, retracez l’histoire de Caro à travers sa trilogie Grape Expectations ; Saving Our Skins et Glass Half Full. Vous pouvez rejoindre notre liste de mailing et recevoir nos newsletters sur les évènements à Château Feely, idées de recettes, idées d’accords mets & vin.